Il 12 e 13 ottobre centinaia di chef da tutta Italia si sono dati appuntamento in Calabria a Soverato e Catanzaro per l’edizione 2021 della Festa Nazionale del Cuoco. Tanto nella cittadina costiera, che nel capoluogo calabrese all’interno del teatro Politeama, la grande cucina dei territori messa in scena con degustazioni, laboratori, show cooking e dibattiti su temi di grande attualità. Il valore delle risorse ittiche, le attività della piccola pesca costiera e, più in generale, ii modelli locali di ristorazione e delle filiere agroalimentari locali i temi cardine delle attività nelle due suggestive giornate.
La Federazione Italiana Cuochi, l’Unione Cuochi Calabria, tante sigle di settore, ma anche i dipartimenti agricoltura e pesca delle Regioni Calabria e Basilicata e, soprattutto, il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali - MIPAAF, con il Programma Operativo FEAMP, hanno accompagnato la manifestazione affiancando i cuochi per promuovere in cucina le migliori espressioni dell’offerta gastronomica dei territori e la valorizzazione delle risorse ittiche della costa ionica, ricchissima di biodiversità e pesce azzurro.
Tanti gli appuntamenti in agenda: grandi degustazioni pubbliche a base del pescato locale e interventi dimostrativi con rielaborazioni d’alta cucina sul pesce povero, laboratori didattici per allievi e i dibattiti che animeranno queste ricche giornate dal 12 al 13 ottobre 2021.
La Federazione Italiana Cuochi, l’Unione Cuochi Calabria, tante sigle di settore, ma anche i dipartimenti agricoltura e pesca delle Regioni Calabria e Basilicata e, soprattutto, il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali - MIPAAF, con il Programma Operativo FEAMP, hanno accompagnato la manifestazione affiancando i cuochi per promuovere in cucina le migliori espressioni dell’offerta gastronomica dei territori e la valorizzazione delle risorse ittiche della costa ionica, ricchissima di biodiversità e pesce azzurro.
Tanti gli appuntamenti in agenda: grandi degustazioni pubbliche a base del pescato locale e interventi dimostrativi con rielaborazioni d’alta cucina sul pesce povero, laboratori didattici per allievi e i dibattiti che animeranno queste ricche giornate dal 12 al 13 ottobre 2021.
IL LABORATORIO TEATRALE DEI CUOCHI ITALIANI A CATANZARO PER LA FESTA DEL CUOCO
Un laboratorio in teatro, un’area ludico didattica con informazioni e contenuti formativi sul pesce azzurro studiato per un pubblico più giovane. Il Progetto Operativo FEAMP del Mipaaf per la divulgazione di conoscenze e informazioni relative ai prodotti della piccola pesca e dell'acquacoltura sostenibile.
Il coinvolgimento degli allievi degli istituti alberghieri tanto di Soverato che delle provincie di Catanzaro e Cosenza, per una sezione di Workshop formativi che giorno 13 ottobre 2021 si svolgeranno presso il teatro politeama di Catanzaro, ma anche il coinvolgimento delle scuole primarie e secondari di primo grado della città per un concorso con elaborati artistici a cura dei piccoli studenti, che avranno a tema “Il cuoco e la Cucina di Mare dello Ionio”.
Il coinvolgimento degli allievi degli istituti alberghieri tanto di Soverato che delle provincie di Catanzaro e Cosenza, per una sezione di Workshop formativi che giorno 13 ottobre 2021 si svolgeranno presso il teatro politeama di Catanzaro, ma anche il coinvolgimento delle scuole primarie e secondari di primo grado della città per un concorso con elaborati artistici a cura dei piccoli studenti, che avranno a tema “Il cuoco e la Cucina di Mare dello Ionio”.
Scarica le brochure sul pesce azzurro!
I cuochi di tutta Italia aprono
la Festa del Cuoco 2021
La Santa Messa nella Basilica Immacolata di Catanzaro
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